Untuk Anda yang sedang bingung memilih menu masakan harian yang lezat, gulai merupakan salah satu pilihan yang bisa Anda pilih. Biasanya gulai ini merupakan suatu makanan yang menggunakan berbagai macam bahan dasar daging seperti daging ayam sapi atau domba, ternyata menu masakan Indonesia ini bisa juga Anda olah dengan bahan dasar cumi. Cumi yang Anda gunakan harus jenis cumi yang masih fresh dan beberapa pilihan bahan lainnya. Tertarik membuatnya? Berikut penjelasannya.
1. Bahan – Bahan yang Diperlukan
Siapkanlah berbagai macam jenis bahan – bahan yang biasa digunakan untuk pembuatan menu masakan Indonesia ini. Diantaranya 5 ekor cumi ukuran sedang dan jeruk nipis secukupnya. Sebagai bahan isian, siapkan bahan seperti 1 butir telur ayam, ¼ kotak tahu (ukuran besar), 1 sendok teh kaldu jamur, ¼ sdt lada bubuk dan secukupnya garam.
Untuk bumbu halus, siapkan 3 siung bawang putih, 5 butir bawang merah, 2 kemiri yang sudah disangrai 1 sdm ketumbar sangrai, 3 cm jahe, 6 cm kunyit yang telah dibakar dan 2 buah cabai keriting (atau sesuai selera). Sebagai bumbu cemplung siapkanlah 2 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk, 1 buah serai yang telah digeprek, 5 cm lengkuas yang sudah digeprek, gula, garam, 1 bungkus santan kemasan kecil dan air secukupnya.
2. Cara Membuat
Sesudah bahan siap, Anda dapat langsung menuju ke proses pengolahan menu masakan Indonesia ini. Pertama – tama bersihkan cumi, lalu lepaskan kepalanya, lepas juga kulit arinya, buang tinta dan isi perut cumi. sesudah itu lumuri dengan menggunakan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Setelah itu bilas menggunakan air kemudian tiriskan. Selanjutnya, hancurkan tahu dengan garpu tambahkan bumbu isian dan telur lalu kemudian aduk rata lalu sisihkan. Masukanlah bahan isian ke dalam perut cumi, kemudian tutup kepala cumi dan sematkan ujungnya dengan tusuk gigi.
Haluskan bumbu kemudian tumis sampai harum. Masukan daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas. Kemudian aduklah hingga layu. Tambahkanlah santan, masak sambil diaduk sampai mendidih lalu masukan gula. Setelah matang angkat lalu hidangkan.
0 komentar:
Posting Komentar